Geleneksel Ev Yapımı 5 Litre Acılı Karışık Turşu

Turşu, sebze veya meyvelerin sirke, tuz, su ve baharatlarla fermente edilmesi sonucunda elde edilen bir gıda maddesidir. Genellikle salatalık, lahana, havuç, biber gibi sebzeler kullanılarak yapılan turşular, yemeğin yanında garnitür olarak veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. Fermente edilmesiyle oluşan mayalanma, turşuların karakteristik ekşi ve keskin tadını oluşturur.

Tabii ki! Ev yapımı turşu nasıl yapılır konusuna hakimim. Taze sebzelerin doğru oranda tuz ve sirke ile fermente edilmesiyle yapılan turşu, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Turşu yapmak için taze sebze ve meyveleri doğrayıp cam kavanoza yerleştirerek sirke, su ve tuz karışımını ekleyin. Ardından kavanozu kapatıp güneş ışığı almayan bir yerde bekletin. Yaklaşık birkaç hafta sonra turşularınız hazır olacaktır.


Turşu, fermente edilmiş sebzelerden oluşan sağlıklı bir atıştırmalıktır. İçerdiği probiyotikler sindirim sistemi için faydalıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca düşük kalorili olması ve lif açısından zengin olmasıyla da diyet için ideal bir seçenektir. Turşu, vitamin ve mineral bakımından da zengin bir kaynaktır.